Data TestLab

DTL logo 226 x 65

info at datatestlab dot com | press relases svp to press at datatestlab dot com | Ondernemersnummer BE 0.442.503.508 | RPR-Turnhout

Jozef Schildermans

Foto Jozef Schildermans

E-mail: jozef AT datatestlab DOT com

I started my writing career as a freelance journalist for magazines in Belgium and The Netherlands on subjects ranging from popular science to environmental issues and history subjects. I wrote for De Nieuwe, De Zwijger, Radio 3, BRTN, Knack, Volkskrant, NRC Handelsblad, Intermediair, Personal Computer Magazine (PCM), De Morgen etc. In 1991 I started Computer Magazine, the first journalistic Belgian computer monthly for consumers. It was later bought by VNU and merged at the end of 2005 with Personal Computer Magazine, where I started writing on ICT subjects all these years ago. I was also publisher of Software Magazine and Corporate Magazine (later merged with Data News, for which I’m still contributing editor). In 1992 I started Data TestLab. We write articles and tests (always following journalistic principles) for several publications. At present we mostly work for Data News (bi-weekly and web) and 6minutes.be (web) in Belgium and IT-Infra (monthly) in The Netherlands. We also publish our own website DiskIdee. I have written several books on a broad range of subjects, starting with België, de dag na de bom in 1984 (EPO). Follow me on twitter (Jozefs). Connect with me on LinkedIn.

Specialties

– Writing in Dutch and English on a broad range of subjects: ict, popular science, history, literature, food and wine, environmental issues, movies etc.
– Problem solving and weeding out bugs in anything technological.
– Editing and managing magazines and websites.
– Educating and teaching.
– Researching.
– Search strategies.

Bibliography

Lieve schat, wat vind je lekker coverLieve schat, wat vind je lekker? Het koocboec van Antonius Magirus en de Italiaanse keuken uit de Renaissance /
Jozef Schildermans, Hilde Sels en Marleen Willebrands. Leuven: Davidsfonds, 2007. ISBN 9789058265005. € 24,95. Bestellen!

Kent u het verschil tussen een taart en een toert?
Wilt u kweeperenmarmelade maken op 17de-eeuwse wijze?
Wist u dat de Geraardsbergse mattentaart een Italiaanse oorsprong heeft?
Wilt u genieten van een tersey, een zoete omelet met sinaasappelsap en kaneel?
Of spreekt een potagie met paddenstoelen u meer aan?

In Lieve schat, wat vind je lekker? kunt u het allemaal nalezen én uitproberen. Het Koocboec oft familieren keukenboec van Antonius Magirus was een populair Nederlandstalig kookboek van de Spaanse Nederlanden uit de 17de eeuw. Magirus wil dames uit de gegoede burgerij op een spaarzame, maar niet al te zuinige manier lekker leren koken. Inspiratie voor zijn verfijnde en eenvoudige recepten vond Magirus in de Italiaanse keuken van de persoonlijke kok van paus Pius V. Hij doorspekt zijn kookboek met geestige commentaren en aanwijzingen, die een licht werpen op de Zuid-Nederlandse culturele, politieke en sociale situatie in het begin van de 17de eeuw.

Een boeiend historisch kookboek vertaald in modern Nederlands, met uitgebreide achtergrondinfo over keukeninrichting, bereidingswijzen, ingrediënten en dieetgewoontes van toen. En met recepten die ook vandaag nog makkelijk kunnen worden bereid.

JOZEF SCHILDERMANS en HILDE SELS zijn historici. MARLEEN WILLEBRANDS is diëtiste en neerlandica.

Website: www.magirus.net

Anthonius Magirus, Koock-Boeck ofte Familieren keuken-boeck / Jozef Schildermans & Hilde Sels. – Antwerpen, Het Dagelijks Boek. Zeventiende-eeuwse lectuur anders bekeken. Catalogus bij de rondreizende tentoonsteling maart – september 2007, p. 56-58.

Oudere boeken en artikels / Older books and articles

Het culinaire erfgoed van Villa Lorraine. L’héritage culinaire de la Villa Lorraine / Jozef Schildermans, Freddy Vandecasserie, Patrick Vandecasserie. Voorwoord: Philippe Bidaine. Fotografie: Bart Van Leuven. – Oostkamp: Stichting Kunstboek, 2004. – 160 p.: ill. – ISBN 90-5856-151-8 (NL). 60 € (Nederlandse en Franse edities).

boekvillalorraine.jpgVoor generaties van fijnproevers is de Villa Lorraine altijd al het symbool van een uitstekende tafel en een perfect onthaal geweest. In 1972 haalde het restaurant als eerste buiten Frankrijk een derde Michelin-ster. Na wijzigingen in de bezetting heeft het restaurant vandaag nog één ster. Gault Millau 2002 verkoos de huidige keukenmeesters vader Freddy en zoon Patrick Vandecasserie tot Meesterkoks van het jaar. Freddy Vandecasserie startte op 14-jarige leeftijd als hulpje in de Plaza, op dezelfde plaats als waar zijn vader gedurende jaren chef was geweest. Toen hij 18 werd in 1962 kwam hij bij de Villa Lorraine werken om er nooit meer weg te gaan en om er zijn stempel te drukken op de keuken. De overdrijvingen en het gebrek aan samenhang van de “nouvelle cuisine” hebben de chef nooit wat gezegd. Freddy Vandecasserie is een verdediger van de klassieke keuken, wat niet betekent dat hij geen innovatieve gerechten op tafel tovert. Pas als een kok zijn klassiekers kent, kan hij creatief aan de slag, zo luidt zijn filosofie. De kwaliteit van de producten en de bijbehorende productkennis is daarbij van het eerste belang. De afgelopen jaren werd de inrichting van Villa Lorraine grondig vernieuwd. Het kookboek zet dit alles extra luister bij.

‘Mostacciolen’: de Vlaamse geschiedenis van een Italiaanse koekje / Jozef Schildermans & Hilde Sels. – Antwerpen: Mededelingsblad en Verzamelde Opstellen Academie voor de Streekgebonden Gastronomie, 21ste jrg. nr. 1, 13-20.

A Dutch Translation of Bartolomeo Scappi’s Opera / Jozef Schildermans & Hilde Sels. – Blackawton, Petits Propos Culinaires 74, dec. 2003, p. 59-70.

La Bergerie, maison de bouche. De smaak van traditie. / Nest Mertens & Jozef Schildermans. Fotografie: Bart Van Leuven. – Oostkamp: Stichting Kunstboek, 2003. – 160 p.: ill. – ISBN 90-5856105-4. 60 € (Franse en Nederlandse edities).

bergerieboek.jpgGedurende meer dan 25 jaar was Nicolas Lefevere een gevierde hofleverancier. Bovendien gold zijn zaak, La Maison Nicolas Lefevere, als een ware culinaire referentie voor de organisatie van diners en banketten in internationale, politieke en diplomatieke kringen in Brussel. Dezelfde beroepsfierheid en onovertroffen vakkennis zijn duidelijk aanwezig in La Bergerie, het restaurant dat zonen Guy en Marc Lefevere sedert 1987 zeer succesvol uitbouwden en dat op korte tijd met twee Michelinsterren berkoond werd. La Bergerie is gesitueerd in de Vallée du Samson vlakbij Namen. Het is een complete site waar het bijzonder goed toeven is. Heel wat heerlijkheden die op het bord komen, worden ter plaatse geoogst of gekweekt. Samen met de familie Lefevere, nemen de auteurs en fotograaf je mee op een bijzonder boeiende tocht langs de serres, aquaria, groentetuin, boomgaard, kippenren, schaapsstal, en last but not least… de keuken.

La cucina è bella / Jozef Schildermans & Fabio Marangon. Fotografie: Bart Van Leuven. – Oostkamp: Stichting Kunstboek, 2003. 144 p.: ill. – ISBN 90-5856120-8. 30 € (Nederlandse editie).

cucinabella.jpgLa fantasia dei poveri’, de verbeelding van de armen: zo omschrijven de bewoners van de Noordoost-Italiaanse Veneto-streek hun keuken. Tot aan de Tweede Wereldoorlog leefde het merendeel van de bewoners in bittere armoede. Zelfs de armste keuterboer herinnerde zich echter het grootse verleden van Venetië, dat eeuwenlang de meest sublieme (‘serenissima’) voordeur van Europa was. Luxegoederen, kostbare specerijen uit het Oosten en begerenswaardige nieuwe ingrediënten uit Amerika vonden via Venetië hun weg naar de rest van Europa. De Italiaans-Vlaamse kok Fabio Marangon kookt in zijn Venetiaanse restaurant cucinamarangon in Turnhout al vijftien jaar gerechten uit de Noordoost-Italiaanse keuken. Fabio legt de nadruk op een lichtere interpretatie van traditionele Italiaanse volksbereidingen, zonder daarbij de authenticiteit uit het oog te verliezen. Dat die filosofie resulteert in een bijzonder smakelijke, lichte verteerbare én gezonde keuken is mooi meegenomen. Jozef Schildermans en Fabio Marangon nemen u mee op culinaire ontdekkingsreis langsheen de acht basisingrediënten van de Venetiaanse en Noordoost-Italiaanse keuken: graan, rijst, tomaat, paddestoelen, knoflook, groene kruiden, olijfolie & aceto balsamico, en kaas. Elk hoofdstuk start met een stukje warenkennis, met tips over aankoop, gebruik en bewaring van deze basisingrediënten. Bij elk gerecht hoort ook een wijntip, met typische wijnen uit de streek. Verspreid doorheen het boek vindt u drie bijdragen over producenten van ambachtelijke Venetiaanse rijst, aceto balsamico tradizionale de Modena en geaffineerde kazen.uit Treviso.

Una traduzione olandese dell’Opera di Bartolomeo Scappi / Jozef Schildermans & Hilde Sels. – Milaan: Appunti di Gastronomia, nr. 42 (oktober 2003).

Oudere boeken en artikels / Older books and articles

ABB-BB = Belgische Boerenbond / AMSAB = Archief en Museum van de Socialistische Arbeidersbeweging / BPB = Belgisch Parlement / KBN = Koninklijke Bibliotheek Nederland / KBR = Koninklijke Bibliotheek België / KUL = K.U. Leuven / LC = Library of Congress (USA) / RUG = R.U. Gent / SBA = Stads Bibliotheek Antwerpen / VLR = Vlaamse Raad


België, de dag na de bom / Jozef Schildermans. – Berchem : EPO, 1984. – 159 p.: ill. – ISBN 90-6445-673-9

  • BPB:BPB-A 88201
  • LC:U263 .S35 1984
  • Amazon.com: ASIN 9064456739 (wat doet dit daar??)

De DOS expert: tot en met MS-DOS 5.0 en DR DOS 6.0 / Jozef Schildermans, [Johan Zwiekhorst]. – Schoonhoven : Academic Service, cop. 1992. – XVI, 411 p.: fig., tab. ; 25 cm + diskette. – (PC-boeken) – Met index. – ISBN 90-6233-741-4 geb.

  • KBR: 7A 95.185 (Magazijn – Algemene Leeszaal)
  • KBN: 4043511 DEPOTEXEMPLAAR

Het grote Windows shareware boek / Jozef Schildermans, Dirk Peeters, Freddy Verrezen. – Schoonhoven : Academic Service informatica, cop. 1994. – XXVI, 326 p. : ill. ; 24 cm + CD-ROM. – (PC-boeken) – Met index. – ISBN 90-6233-981-6

  • KBN: 4062837 DEPOTEXEMPLAAR

Hem Day (1902-1969) en het franstalig Belgisch anarchisme tussen de twee wereldoorlogen / Jozef Schildermans. – Leuven : s.n., 1983. – XIII, 146 p. – ISBN. – KUL. Faculteit wijsbegeerte en letteren

  • KUL: BIBC-THL24776

Synopsis: Alias Hem Day (1902- 1969) / Jozef Schildermans. – Gent : Amsab-tijdingen, nr. 22 (Winter 1994), p. 21-25. – ISSN 0771-0038.

  • AMSAB

Het milieubeleid in België in historisch perspectief / Jozef Schildermans, Peter Vanhoutte. – In: ‘n Propere tijd? Onleefbaar Antwerpen thuis en op straat 1500-1800 / Maclot, Petra en Pottier, W. (red.) – Antwerpen: Vereniging voor bodem- en grotonderzoek, 1988, p. 227-230. – ISBN 90 9002560 X

  • SBA : BIB 08209

De MS-DOS expert / Jozef Schildermans. – Schoonhoven : Academic Service, 1989. – XI, 196 p. – ISBN 90-6233-475-X

  • KUL : LBIB

De MS-DOS 6 expert : tot en met MS-DOS 6.2 / Jozef Schildermans. – Schoonhoven: Academic Service informatica, cop. 1993. – X, 437 p. : ill. ; 24 cm. – (Academic Service/PC-boeken) – Met index. – ISBN 90-6233-975-1

  • KBN : 2071262 DEPOTEXEMPLAAR

PC geheugenbeheer : memory management met MS-DOS 5, DR DOS 6, 386MAX, QEMM-386 / Jozef Schildermans. – Schoonhoven : Academic Service informatica, cop. 1992. – XV, 300 p. : ill. ; 24 cm. – (PC-boeken) – Met reg. – ISBN 90-6233-899-2

  • KBN: 4048068 DEPOTEXEMPLAAR

PC geheugenbeheer: memory management met MS-DOS 6, Novell DOS 7, 386MAX 7.X,
QEMM-386 7.X 
/ Jozef Schildermans. – 2e, herz. uitg. – Schoonhoven : Academic Service Informatica, 1994. – XVI, 364 p. : ill. ; 24 cm. – (PC-boeken) – Oorspr. titel: PC geheugenbeheer : memory management met MS-DOS 5, DR DOS 6, 386MAX, QEMM-386. – 1992. – (PC-boeken). – Met reg. – ISBN 90-395-0073-8

  • KBN: 4064933 DEPOTEXEMPLAAR

PCM praktijk: waardevolle tips en technieken voor de PC-gebruiker / Jozef Schildermans. – Amsterdam [etc.] : Addison-Wesley, cop. 1991. – XIII, 401 p. : ill. ; 25 cm – Met index. – ISBN 90-6789-258-0

  • KBN: 4038460 DEPOTEXEMPLAAR

Spelen met Windows / Jozef Schildermans, Dirk Peeters, Freddy Verrezen. – Schoonhoven : Academic Service informatica, cop. 1994. – VII, 280 p. : ill. ; 24 cm + CD-ROM. – (Spelen met…) Omslagtitel. – ISBN 90-395-0198-X

  • KBN : 4065506 DEPOTEXEMPLAAR

De verstandige kok : de Zuidnederlandse kookboeken van 1500 tot 1800 : een cultuurhistorische benadering / Hilde Sels ; Jozef Schildermans. – Antwerpen : Academie voor de streekgebonden gastronomie, 1988. – 191 p. – ISBN

  • ABB/BB: BBCB–MTS-BIB
  • SBA : 650916:1988,2 [C3-443 e]

Werken met PC-Write, PC-File+, PC-Calc, Procomm, PC-Outline / J. Schildermans. – Schoonhoven : Academic Service, cop. 1988. – XXXI, 481 p. : ill. ; 24 cm – Met reg. – ISBN 90-6233-311-7

  • KBN: 4009800 DEPOTEXEMPLAAR

Werken met QEMM-386 6.0 / Jozef Schildermans. – Schoonhoven : Academic Service informatica, cop. 1993. – XIV, 173 p. : ill. ; 24 cm. – (PC-boeken) – Met index. – ISBN 90-6233-983-2

  • KBN: 4051009 DEPOTEXEMPLAAR

Woestijnvorming dringt op / Jozef Schildermans. – In: Jaarboek 1986 Wetenschap & Samenleving – Den Haag : Omniboek, 1986. – p. 46-50. ISBN 90-6207-5010.

  • KBN

Zure regen : de georganiseerde vernietiging / Jozef Schildermans ; Peter Vanhoutte. – Berchem : EPO, 1986. – 223 p. – ISBN 90-6445-564-3

  • ABB/BB: BBCB–A1-1813
  • BPB: BPB-A 91585
  • RUG-B: L86-0370
  • RUG-B: W03-L03.025
  • VLR: VLR-540 G SCHI 1986
  • LC: MLCS 91/14817 (Q)

Foto Jozef SchildermansJozef Schildermans (°1960) studeerde Moderne Geschiedenis aan de K.U. Leuven (1983). Hij werkt(e) als freelance journalist voor De Nieuwe, De Zwijger, Radio 3, BRTN, Knack, Volkskrant, NRC Handelsblad, Intermediair (Nederland en België), PC Magazine, De Morgen, LAN Magazine, Data News, Computable, De Tijd, BIZZ etc. In 1991 richtte hij, samen met de prettig gestoorde uitgever en visionair Walter De Brouwer, Computer Magazine op, het eerste journalistieke Belgische computerblad voor consumenten (in 2005 stopgezet door VNU). Hij was korte tijd uitgever van Software Magazine en Corporate Magazine. In 1992 startte hij met Data TestLab, een bedrijf dat zich specialiseert in journalistieke technologie-testen en journalistieke producties. Hij is hoofdredacteur van de websites DiskIdee en WijnIdee en van de nieuwsbrieven 6minutes pc professional en 6minutes wine. Jozef Schildermans is gehuwd met Hilde Sels (°1960), Hoofd dienst kwaliteit van de KHK. Samen hebben ze

Voor je wegsurft

Nu al weg? Misschien interesseren de onderstaande onderwerpen je wel!